La Croix de Gadet Le Mystère d’Anaïs

Issue d’une sélection parcellaire sur sols argilo-calcaires, elle révèle élégance et finesse. A 100% issu des collines bordant l’Estuaire de la Gironde, ce vin est produit depuis l’an 2000.

Appellation : Médoc
Propriétaires : BERNARD Anaïs et BERNARD Christian
Sol et sous-sols : Sablo-graveleux à Gaillan en Médoc, Argilo-calcaire à Ordonnac
Superficie : 2 Hectares
Assemblage : 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Age moyen de la vigne : 40 ans
Densité de plantation : 5000 pieds / ha
Pratiques culturales : L’enherbement est pratiqué sur l’ensemble de l’exploitation, un rang sur deux, de façon à concurrencer la vigne et obtenir ainsi une meilleure maturité. La conversion à l’agriculture biologique a commencé en 2019.
Vendanges : Mécaniques
Vinification : Elle est traditionnelle, en cuves inox, avec macération pré-fermentaire à froid sur certaines sélections. Pas de foulage. Les fermentations sont réalisées grâce à des levures indigènes. Le vin est filtré avant la mise en bouteille.
Durée de cuvaison : 2 mois
Elevage : 12 mois en barriques de chêne neuves
Production annuelle moyenne : 6 000 bouteilles